Le droit du travail fournit un cadre légal, auquel nul ne peut déroger par contrat ou accord collectif.

Par exception au principe de hiérarchie des normes, les contrats de travail, conventions et accords collectifs procurant aux salariés des dispositions plus favorables que la loi, trouvent à s’appliquer. Ils peuvent ainsi
fixer un salaire minimum conventionnel supérieur au SMIC .