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SALAIRE CHEF BARMAN

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Définition du métier Chef barman : Son univers : les bars, bars de luxe, bars d'hôtel... Il y concocte boissons et cocktails, mais y exerce aussi ses qualités d'animateur auprès de la clientèle. Le barman doit savoir maîtriser la confection des cocktails classiques et parfois innover. Il veille chaque jour à l'approvisionnement, administre et gère les stocks et les ventes, reçoit les fournisseurs...

Source éditoriale : Académie de Créteil - Métiers de l'hôtellerie et de la restauration

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Méthode et rigueur

Exigence

Dynamisme

Fermeté

Réactivité, rapidité d'intervention

Efficacité

Pragmatisme

Ténacité

Souplesse dans le dialogue

Autonomie

Pédagogie

Esprit d'équipe

Capacités d'adaptation

Aisance relationnelle

Ouverture d'esprit, tolérance

Aisance à parler en public

Bon esprit d'analyse, de synthèse

Capacité recul et analyse

Bonne mémoire

Sens de l'organisation

Fiabilité, intégrité, honnêteté, loyauté

Sens des responsabilités

Esprit d'initiative, force de proposition

Goût du déplacement, du voyage

Persévérance, aller jusqu'au bout des choses

Détermination

Motivation, implication

Sang froid, résistance aux pressions

Goût du risque, du challenge

Aptitudes à encadrer

Charisme, leadership

Sens des chiffres et de la rentabilité

Diplomatie

Psychologie

Sens du dialogue

Capacité à fédérer

Capacités managériales

Force de conviction

Eloquence, talent oratoire

Sens de l'objectivité

Esprit positif d'entrepreneur

Qualité de négociateur

Avoir le sens du commerce

Respect de l'autre

Discrétion

Respect de la hiérarchie

Discernement

Calme

Confiance en soi

Conscience professionnelle

Curiosité

Disponibilité

Excellente présentation

Capacité ? travailler avec d'autres corps de métier

Créativité

Ecoute

Capacités Rédactionnelles

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