Jour férié convention collective restauration rapide

 Je vous explique mon cas , je suis en contrat cdi temps plein dans un kiosque sushi / wok sous la convention collective de la restauration rapide dans un magasin intermarche et sa depuis le 4 juin 2021 . Mes horaire de travail son fixe et noté sur le contrat 13h/ 19h
Le magasin ferme plus tôt le lundi 1er novembre ( 13h) ce qui fait que je ne peux pas travailler.  Mon patron me.dit que c'est soit je rattrape mes heure non travailler sur le jour férié soit il me.retire la journée de ma paye. A t il le droit de faire sa ? Pour moi un jour férié ne se rattrape pas et est payé normalement. Ai-je raison ? Merci a vous