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Damien ETCHEBEHERE Le 23-04-2020 à 11:08
J'ai une question concernant les fautes graves ou lourdes pouvant être commises au sein de la cuisine. Pour être plus précis, concernant des règles HACCP donc l'hygiènne. Par exemple : Si mon chef de cuisine qui en est responsable, ne respecte pas le protocole de mise en froid ou de congélation et donc fait courire un risque sanitaire à mes clients ( viral et bacteriologique ). Cela peut-il être une raison suffisante pour le licencier en faute grave ou lourde?.
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