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SALAIRE CHEF DE RANG

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Définition du métier Chef de rang : Le chef de rang a la responsabilité d'un groupement de tables. Il organise et surveille la qualité du travail de son personnel. Une fois la mise en place de la salle effectuée, il vérifie que rien ne manque. Au moment du service, c'est lui qui conseille les clients et prend leur commande et ce sont les serveurs qui vont chercher les plats en cuisine.

Source éditoriale : Académie de Créteil - Métiers de l'hôtellerie et de la restauration

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Méthode et rigueur

Exigence

Dynamisme

Fermeté

Réactivité, rapidité d'intervention

Efficacité

Pragmatisme

Ténacité

Souplesse dans le dialogue

Autonomie

Pédagogie

Esprit d'équipe

Capacités d'adaptation

Aisance relationnelle

Ouverture d'esprit, tolérance

Aisance à parler en public

Bon esprit d'analyse, de synthèse

Capacité recul et analyse

Bonne mémoire

Sens de l'organisation

Fiabilité, intégrité, honnêteté, loyauté

Sens des responsabilités

Esprit d'initiative, force de proposition

Goût du déplacement, du voyage

Persévérance, aller jusqu'au bout des choses

Détermination

Motivation, implication

Sang froid, résistance aux pressions

Goût du risque, du challenge

Aptitudes à encadrer

Charisme, leadership

Sens des chiffres et de la rentabilité

Diplomatie

Psychologie

Sens du dialogue

Capacité à fédérer

Capacités managériales

Force de conviction

Eloquence, talent oratoire

Sens de l'objectivité

Esprit positif d'entrepreneur

Qualité de négociateur

Avoir le sens du commerce

Respect de l'autre

Discrétion

Respect de la hiérarchie

Discernement

Calme

Confiance en soi

Conscience professionnelle

Curiosité

Disponibilité

Excellente présentation

Capacité ? travailler avec d'autres corps de métier

Créativité

Ecoute

Capacités Rédactionnelles

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