Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR) : la synthèse

Dans quels cas utiliser ce dossier ?

Si l’activité principale exercée par l’entreprise dont vous êtes employeur ou salarié est l'hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et, le cas échéant, des services qui y sont associés, vous dépendez certainement de la Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants (HCR).

À ce titre, en plus des dispositions légales, vous devez respecter les dispositions conventionnelles qui vous sont applicables.

Par exemple, la CCN HCR prévoit ses propres grilles de salaires minima applicables aux salariés du secteur. Ces montants doivent être respectés dès lors qu’ils sont supérieurs au Smic, puisque plus favorables aux salariés. 

D'autres dispositions, venant compléter celles prévues par la loi, peuvent s'appliquer, comme le travail des jours fériés pour les mineurs, le travail saisonnier, le contrat de travail d'extra pour des missions pouvant durer quelques heures ou quelques jours, ou encore, la prime de tutorat. 

Nous vous avons synthétisé pour vous toutes ces dispositions pour que votre CCN HCR (brochure n°3292 ; IDCC 1979) n'ait plus de secrets !

Ce que contient ce dossier :

Vous souhaitez connaître et comprendre les dispositions de la Convention HCR, les avantages, droits et obligations qu’elle propose pour les salariés et les employeurs de la branche et de ses spécificités.

Pour vous aider, notre dossier, à jour des dernières nouveautés, contient :

• les grilles de salaires 2023 ;
• la rémunération des apprentis ;
• la prime de tutorat (calcul et versement) ;
• le travail saisonnier ;
• le contrat de travail d'extra ;
• les classifications des salariés (employés, agents de maîtrise et cadres) ;
• le temps de travail (aménagement, heures supplémentaires, temps de repos) ;
• les durées de la période d'essai ;
• les délais de prévenance (rupture période d'essai) ;
• les délais de préavis (cas d'une démission ou d'un licenciement) ;
• les indemnités de licenciement ;
• les indemnités de départ en retraite ;
• les congés exceptionnels pour évènements familiaux ;
• la rémunération des jours fériés et dimanches travaillés ;
• la prévoyance.