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Convention collective Hôtellerie 2023 Brochure 3292 + grille de Salaire

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Vous êtes cuisinier ou serveur dans une entreprise de restauration, chez un traiteur ou dans un café tabac ? Vous avez été engagé comme extra dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration ? Vous gérez un hôtel, un café ou un restaurant ?

Vous devez donc être soumis aux dispositions de la Convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants, restaurants de tourisme, hôtels de préfecture, cafés tabacs (dite CCN HCR ou CHR) du 30 Avril 1997.

Les partenaires sociaux ont négocié pour votre activité des avantages qui concernent notamment :

  • une prime de remplacement temporaire d'un salarié absent ;

  • des jours fériés garantis (6 jours par an sont garantis, sous certaines conditions) ;

  • la durée du préavis en cas de démission (de 8 jours à 3 mois selon l'ancienneté et la catégorie professionnelle du salarié).

Retrouvez tous les avantages spécifiques à votre Convention collective.

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Champs d'application de la convention collective

La convention collective des hôtels, cafés, restaurants (brochure JO n°3292 - IDCC 1979) concerne les entreprises dont l'activité principale est l'hébergement, la fourniture de repas et/ou de boissons et le cas échéant, des services qui y sont associés.

Elles concernent notamment les restaurants traditionnels, les traiteurs organisateurs de réceptions, les débits de boissons, les cafés tabac, les hôtels avec ou sans restaurant et les bowlings.

En revanche, sont exclues les entreprises de restauration collective (brochure n°3225), les entreprises d'alimentation et de restauration rapide ayant vocation à vendre exclusivement au comptoir des aliments et des boissons présentés dans des conditionnements jetables que l'on peut consommer sur place ou emporter (brochure n°3245) et les chaînes de restaurants et hôtels (brochure n°3003).

Elle s'applique en France métropolitaine et dans les DOM.

Informations complémentaires :

  • Numéro de brochure JO : 

    3292
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  • Répond à l'obligation de l'employeur de mise à disposition des salariés

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Le contenu de la convention collective

  • Convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR) du 30 avril 1997
    • Texte de base
      • Convention collective nationale du 30 avril 1997
    • Textes Attachés
      • Annexe d'application n° 1
      • Annexe d'application n° 2
      • Annexe n° 3 : Modèle de contrat de travail à durée indéterminée.
      • Retraite complémentaire des salariés
      • Procès verbal de la commission de conciliation de Poitou-Charentes relatif aux dates de saison
      • Commission régionale de conciliation (région Centre)
      • Mise en place d'une commission paritaire en Haute-Saône
      • Durée et aménagement du temps de travail, congés payés, travail de nuit et prévoyance
      • Lettre d'adhésion de la CFTC à la convention collective nationale hôtels, cafés, restaurants
      • Révision de l'article 18 de l'avenant n° 1 du 13 juillet 2004 relatif à la prévoyance
      • Lettre d'adhésion de la CGT à l'accord prévoyance du 2 novembre 2004
      • Adhésion de la CFDT à l'avenant du 2 novembre 2004 portant révision de l'avenant n° 1 du 13 juillet 2004
      • Lettre d'adhésion de la fédération des commerces et des services UNSA à la convention collective nationale des hôtels, cafés, restaurants
      • Aménagement du temps de travail
      • Adhésion de la FAGIHT à l'avenant du 2 novembre 2004 qui instaure un régime de prévoyance
      • Adhésion du SYNHORCAT à l'accord du 2 novembre 2004 relatif au régime de prévoyance
      • Objectifs, priorités et moyens de la formation professionnelle dans l'hôtellerie, la restauration et les activités connexes
      • Adhésion de la FAGIHT à l'avenant n° 2 bis
      • Prévoyance
      • Champ d'application et salaires
      • Suspension du contrat de travail
      • Prévoyance
      • Prévoyance
      • Modification des avenants n°2 et n°5 à la convention
      • Prime au tuteur accrédité
      • Prévoyance
      • Prime liée à la réduction du taux de la TVA
      • Frais de santé
      • Création de l'association paritaire de gestion des moyens de HCR Prévoyance et HCR Santé
      • Adhésion du SNRTC à la convention
      • Prévoyance
      • Lutte contre le travail illégal
      • Frais de santé
      • Formation des tuteurs et des maîtres d'apprentissage
      • Reprise du personnel en cas de changement de prestataire
      • Adhésion de la FAGIHT aux avenants du 13 juillet 2004 et 5 février 2007
      • Frais de santé
      • Prévoyance
      • Aménagement du temps de travail
    • Textes Salaires
      • Salaires : 1997
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires minima à compter du 1er janvier 2012
      • Salaires minima pour l'année 2013
      • Salaires minima au 1er novembre 2014
    • Textes Extensions
      • ARRÊTÉ du 3 décembre 1997
      • ARRETE du 28 décembre 2001
      • ARRETE du 7 octobre 2002
      • ARRETE du 30 décembre 2004
      • ARRETE du 30 décembre 2004
      • ARRETE du 26 mars 2007
  • Accord du 15 décembre 2004 relatif à la formation professionnelle tout au long de la vie dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et des activités connexes
    • Texte de base
      • Formation professionnelle tout au long de la vie dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et des activités connexes
    • Textes Attachés
      • Financement du tutorat
      • Formation professionnelle tout au long de la vie
      • Formation professionnelle tout au long de la vie
    • Textes Extensions
      • ARRETE du 4 juillet 2005
  • Accord du 17 mars 1999 relatif à la couverture conventionnelle des traiteurs-organisateurs de réception
    • Texte de base
      • Couverture conventionnelle des traiteurs-organisateurs de réception
  • Accord relatif à l'affectation de fonds versés par les entreprises de l'industrie hôtelière, au titre de la loi du 29 décembre 1984, article 30, aux centres de formation d'apprentis de l'industrie hôtelière, pour l'année 2000,
    • Texte de base

    Les questions fréquemment posées

    illustration questions convention
    Illustration avis

    Ce que pensent nos clients :

    5

    Note moyenne sur 97 avis

    • le 23/05/2022

      Que dire de mieux

    • le 25/01/2022

      Pour l instant pas de remarques spéciales a signaler

    • le 22/03/2021

      Cela convient à mes attentes. merci

    • le 27/01/2021

      Réponse très rapide très biien servi

    • le 24/05/2020

      Besoin d'informations sur le smic. est ce que pour une simple question de profane , on peu Lire plus

      Besoin d'informations sur le smic. est ce que pour une simple question de profane , on peut l'obtenir par téléphone ! s oui comment est facturée la prestation? merci

    • le 19/02/2020

      J'ai acheté la convention collective et l'ai téléchargé immédiatement. normal

    • le 29/01/2020

      Bien organisé

    • le 29/11/2019

      Malgré un petit problème informatique vite corrigé par les hôtesses du site chargement rap Lire plus

      Malgré un petit problème informatique vite corrigé par les hôtesses du site chargement rapide de la commande.

    • le 14/11/2019

      Document à jour. ce qui n’est pas toujours le cas sur d’autres sites, même des Lire plus

      Document à jour. ce qui n’est pas toujours le cas sur d’autres sites, même des sites.gouv.

    • le 07/11/2019

      A voir au fur et a mesure

    • le 14/10/2019

      Rapîdité

    • le 01/09/2019

      Le contact avec le service client

    • le 15/08/2019

      Les réponses ont été claires et précises.

    • le 08/07/2019

      Je viens de commander. donc je ne sais pas et ce questionnaire n’intervient pas au b Lire plus

      Je viens de commander. donc je ne sais pas et ce questionnaire n’intervient pas au bon moment

    • le 27/05/2019

      Convention mise à jour, j'espère que cela va m'aider à trouver mes recherches pour me faci Lire plus

      Convention mise à jour, j'espère que cela va m'aider à trouver mes recherches pour me faciliter mon licenciement ou rupture conventionnelle

    • le 24/01/2019

      Bien expliqué

    • le 19/10/2017

      Très utile, assez compréhensives, manque emplacement pour poser les questions que l'ont pe Lire plus

      Très utile, assez compréhensives, manque emplacement pour poser les questions que l'ont peut avoir

    • le 05/10/2017

      Quand ma fille propriétaire de son hotel à montpellier aura reçu vos conventions collectiv Lire plus

      Quand ma fille propriétaire de son hotel à montpellier aura reçu vos conventions collectives je vous dirai ce qu'elle en pense

    • le 29/09/2017

      J'ai eu toutes les informations dont j'ai besoin. merci

    • le 23/08/2017

      Satisfait mais dur a comprendre

    • le 31/07/2017

      Bonjour madame, monsieur, votre site est utile et agréable d'utilisation. j'ai pu y trouve Lire plus

      Bonjour madame, monsieur, votre site est utile et agréable d'utilisation. j'ai pu y trouver simplement la ccn hcr que je recherchais avec en prime des guides simples et utiles.

    • le 16/07/2017

      C'est exactement ce qu'il me fallait. comprendre la convention collective demandée pour ex Lire plus

      C'est exactement ce qu'il me fallait. comprendre la convention collective demandée pour explications à donner à diverses personnes

    • le 08/05/2017

      Tout a était simple et rapide ! merci !

    • le 27/04/2017

      Cout rapidité

    • le 18/04/2017

      Satisfaisant je voulais me renseigner pour mon départ à la retraite

    • le 11/04/2017

      On arrive à trouver les renseignements plus facilement avec "adobe" et la recherche.

    • le 29/03/2017

      Super

    • le 10/03/2017

      Téléchargement rapide suite au règlement et document répondant à mes attentes.

    • le 02/03/2017

      J'ai trouvé sur le site, à un prix très modique, les documents que je cherchais et les rép Lire plus

      J'ai trouvé sur le site, à un prix très modique, les documents que je cherchais et les réponses à mes questions en tant qu'employeur sur sur les contrats de travail saisonniers

    • le 02/03/2017

      Tres satisfait traite immediat bravo

    • le 01/03/2017

      Très satisfait

    • le 24/02/2017

      Livraison instantanée

    • le 24/01/2017

      Très intéressant et clair merci beaucoup

    • le 12/12/2016

      Rien a dire juste que c'est pratique vos renseignements et pas honereux

    • le 11/12/2016

      Parce que j'ai trouvé exactement ce que je recherchais

    • le 07/12/2016

      La ccn est envoyée avec les avenants à jour et des explications d'ordre général ce qui for Lire plus

      La ccn est envoyée avec les avenants à jour et des explications d'ordre général ce qui forme donc un ensemble à la fois pratique et pédagogique.

    • le 30/11/2016

      Dans cette convention j'ai trouvé les réponses aux questions que je me posais

    • le 27/11/2016

      Très bon conseille et tout ce qu'il faut pour répondre à nos question

    • le 15/11/2016

      Je suis satisfaite de ma commande ,c'est complet et tres détaillé.

    • le 28/10/2016

      Commande obligatoire pour dans mon travail merçi

    • le 20/08/2016

      Toujours aussi rapide et site juritravail toujours aussi fort au niveau de la qualité et Lire plus

      Toujours aussi rapide et site juritravail toujours aussi fort au niveau de la qualité et de la quantité des documents! monsieur m'baye (ancien délégué syndical cgt)

    • le 04/08/2016

      La convention est très complète et possède des questions réponses intéressantes. j'ai comm Lire plus

      La convention est très complète et possède des questions réponses intéressantes. j'ai commandé pour ma femme qui travaille dans un hôtel 3*.

    • le 21/06/2016

      La recherche d'un document est facile,les prix très abordables.la seule remarque que je pu Lire plus

      La recherche d'un document est facile,les prix très abordables.la seule remarque que je puisse faire est que lorsqu'un texte intéresse pour l'imprimer cela n'est pas clair.

    • le 21/06/2016

      Facilité & clarté

    • le 29/05/2016

      Site très bien fait, nous avons immédiatement une réponse à nos questions. j utilise très Lire plus

      Site très bien fait, nous avons immédiatement une réponse à nos questions. j utilise très souvent ce site cordialement

    • le 04/05/2016

      Réception immédiate à ma recherche et téléchargement efficace

    • le 13/04/2016

      Téléchargement simple et très rapide.pour 1 contenu très précis un + les fichiers d'aide Lire plus

      Téléchargement simple et très rapide.pour 1 contenu très précis un + les fichiers d'aide .

    • le 13/03/2016

      Conforme

    • le 08/03/2016

      Parce que cela a été très rapide donc je suis très satisfaite de ce service mme tiradon m Lire plus

      Parce que cela a été très rapide donc je suis très satisfaite de ce service mme tiradon merci

    • le 07/02/2016

      Réception immédiate. document complet.

    • le 29/01/2016

      Je n'ai pas encore consulté la convention collective hotellerie mais, connaissant juritrav Lire plus

      Je n'ai pas encore consulté la convention collective hotellerie mais, connaissant juritravail,je ne suis pas inquiet

    • le 29/01/2016

      Satisfait de la commande mais en 2 mois j'ai commandé la même chose

    • le 23/01/2016

      Pas de commentaires. j'attends de voir ce qui va se passer dans mon entreprise.

    • le 24/11/2015

      C'est bien le document attendu

    • le 25/10/2015

      C'est clair dommage de ne pas avoir de conseil en ligne

    • le 06/10/2015

      Parfait

    • le 05/10/2015

      J'ai trouvé toutes les informations que j'avais besoin.

    • le 08/09/2015

      Cela a répondu complètement à mes questions.merci

    • le 30/08/2015

      Document facile à trouver sur le site, rapidement téléchargé. pour l'instant j'ai obtenu e Lire plus

      Document facile à trouver sur le site, rapidement téléchargé. pour l'instant j'ai obtenu entiere satisfaction. cordialement. j.ferri

    • le 19/08/2015

      Rapidite pour télécharger les documents afin de pouvoir les consulter de suite sans attend Lire plus

      Rapidite pour télécharger les documents afin de pouvoir les consulter de suite sans attendre leur expédition

    • le 17/08/2015

      Je suis très comptent de ce site il fond du très bon travail qui aide à comprendre et à do Lire plus

      Je suis très comptent de ce site il fond du très bon travail qui aide à comprendre et à donner des mots à la situation ou l'on peut ce trouver

    • le 10/08/2015

      Rapidité d'accès

    • le 30/07/2015

      Car pas besoin d'aller en boutique.

    • le 25/06/2015

      Document principal, synthèse, points essentiels : très biens. manque une possibilité de re Lire plus

      Document principal, synthèse, points essentiels : très biens. manque une possibilité de recherche par thème avec mot clé aux documents

    • le 10/06/2015

      Clarté dans la façon d'accéder au site, rapidité dans l'obtention de la convention souhait Lire plus

      Clarté dans la façon d'accéder au site, rapidité dans l'obtention de la convention souhaitée

    • le 05/06/2015

      Facilite de commande et rapidite convention disponible 2 minutes après la commande.

    • le 28/05/2015

      Cela a été rapide, et correspondait à mes attente.

    • le 15/05/2015

      Je suis satisfaite car j ai trouvé la réponse que je cherchais à s avoir le délais de préa Lire plus

      Je suis satisfaite car j ai trouvé la réponse que je cherchais à s avoir le délais de préavis pour une démission.

    • le 12/05/2015

      Rapidité, simplicité. merci

    • le 01/05/2015

      Super j'ai le texte intégrale de la convention collective de hcr et vous en remercie rapid Lire plus

      Super j'ai le texte intégrale de la convention collective de hcr et vous en remercie rapide 2,90 euros mais c'est vrai il y a 297 pages donc bonjour l'encre de l'imprimante mais on

    • le 13/04/2015

      Rapide et accessible financièrement

    • le 27/03/2015

      Accès facile à une information actualisée

    • le 10/03/2015

      Rapidité

    • le 07/03/2015

      J'ai trouvé sans problème les réponses à mes interrogations que ce soit sur les temps de p Lire plus

      J'ai trouvé sans problème les réponses à mes interrogations que ce soit sur les temps de poses au travail et le travail de nuit dans la restauration.

    • le 12/02/2015

      Rapidité, efficacité, simplicité

    • le 07/02/2015

      Ma recherche était sur la grille des salaires apres je ne sais pas c est valable pour 2015

    • le 03/02/2015

      utile mais très complexe a utiliser pour une personne novice

    • le 21/01/2015

      J'avais besoin de la convention pour un litige de contrat de travail avec un employeur, j' Lire plus

      J'avais besoin de la convention pour un litige de contrat de travail avec un employeur, j'ai trouvé la réponse à ma question immédiatement.

    • le 17/01/2015

      Tarif correct. petite erreur de livraison immédiatement corrigée. service client accessibl Lire plus

      Tarif correct. petite erreur de livraison immédiatement corrigée. service client accessible par téléphone et très réactif. bravo

    • le 14/01/2015

      Je pensais telecharger la convention et des infos soc mises à jour au 01/01/15, notamment Lire plus

      Je pensais telecharger la convention et des infos soc mises à jour au 01/01/15, notamment la dernière grille des salaires. je n'ai eu aucun element pour janvier 2015

    • le 03/12/2014

      J ai trouver ce que je cherchais

    • le 02/12/2014

      J'ai trouvé toutes les explications que je cherchai

    • le 01/12/2014

      Doucement complet, il serait judicieux de recevoir un avertissement lorsque des modificati Lire plus

      Doucement complet, il serait judicieux de recevoir un avertissement lorsque des modifications sont apportées.

    • le 01/12/2014

      Tres detaillée

    • le 30/11/2014

      Satisfait

    • le 29/11/2014

      Rapide et à jour. facile à utiliser.

    • le 29/11/2014

      J'ai les infos dont j'ai besoin

    • le 29/11/2014

      Recherche thématique aisée; réponse adaptée; téléchargement rapide.

    • le 29/11/2014

      J' ai eu les réponses attendues

    • le 27/11/2014

      Le délai était respecté, le livre, bien protégé. bon suivi du paquet

    • le 26/11/2014

      J'ai trouvé réponses à mes questions, et en cas de besoin je peux le ressortir

    • le 26/11/2014

      Chargement rapide convention complète

    • le 26/11/2014

      Pouvoir disposer du texte très rapidement m'a permis de trouver les réponses à mes questio Lire plus

      Pouvoir disposer du texte très rapidement m'a permis de trouver les réponses à mes questions avant un rendez-vous important.

    • le 20/11/2014

      Cela m'a permis de trouver les renseignements que je cherchais.

    • le 13/11/2014

      Très rapide pour ne pas dire instantané !

    • le 23/10/2014

      Prix aborgable telechargement rapide et fiabilite de la source. les supplements de type po Lire plus

      Prix aborgable telechargement rapide et fiabilite de la source. les supplements de type points essentiels sont tres importants pour trouver une reponse

    • le 08/03/2023

      Convention complète et à jour... parfait, c'est ce que je cherchais.

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    Ils partagent leurs expériences

    Bien. Il y a de l'information mais pas de conseil

    David G.

    21/09/2023

    Il est difficile sur le site de trouver l endroit où peut envoyer un mail à un juriste

    Michel P.

    20/09/2023

    J'ai téléchargé le document et commencé de le lire. Je crois qu'il donne un éclairage utile et compréhensible de la question qui me préoccupe

    Benoit D.

    20/09/2023

    Modèle rès clair et pratique ! Continuez ainsi !

    Thomas G.

    20/09/2023

    le contrat es lisible bien détailler

    Mohamed I.

    19/09/2023