Changement d'employeur

Je suis tunisien et je viens d'avoir un visa long séjour "passeport talent - entreprise innovante- avec famille accompagnante.

Je suis toujours en tunisie, mais entre temps j'ai eu une autre proposition d'emploi avec une autre société (CDI en interne avec carte bleue européenne") qui est plus intéressante pour moi.
Ceci en sachant que j'ai signé un projet de contrat avec la première société pour pouvoir obtenir mon visa, mais pas encore un contrat définitif.

Je voulais savoir si je peux signer un CDI avec le deuxième employeur?

Si je change d'employeur maintenant, existe t-il un risque ou des problèmes lors du dépôt de mon premier titre de séjour?

Merci pour vos réponses