Temps facturé à une entreprise par une micro société restauration

Bonjour à tous , et merci d’avance pour ceux qui vont pouvoir éclairer ma lanterne . J’ai crée ma micro société pour travailler en restauration et je facture 20 l’heure travaillé, Actuellement je travaille pour un restaurant qui m’a fait un planning ah mois où je travaille 3h par service sur le planning sauf qu’en réel elle me demande de partir plus tôt je commence à 19h30 et sur le planning je suis séance partir à 22h30 sauf que en général le gérant me demande de partir vers 21h45-22h. Pour la facturation je dois prendre les horaires sur le planning ou en réel ou elle me demande de partir ? Sachant sue j’ai d’autres restaurants qui veulent me prendre pour 4-5h par service du coup je gagnerai plus avec eux. Et c’est la première fois que j’ai ce cas qui m’arrive Merci d’avance pour les réponses