Préavis restauration rapide

Bonjour, je suis employé en restauration rapide depuis 1 an et demi en tant que « Homme toute mains » sur mes fiches de paie il est inscrit le terme: employé polyvalent Par conséquent, lorsque je pose ma démission, mon préavis est soit de 15 jours si je suis employé, et d’un mois si je suis ouvrier.. Je voulais avoir confirmation que je suis bien employé, et que mon employeur ne peut pas dire que je suis ouvrier? Étant donné l’appellation sur mes fiches de paie. Je vous remercie par avance!