Solde de tout compte

 Garde d'enfant à domicile, je me rends compte de quelques petites "arnaques" de mon employeur (notamment heures supp non payées, refus de poser des congés, ne les paie pas etc). Je la confronte lui envoie des recommandés en demandant de régulariser etc rien n'y fait. 
Je décide donc de démissionner donc fin Juillet avec deux semaines de préavis. Seulement ayant eu un problème de santé je suis en arrêt durant cette période. La fin de ma période de préavis étant dépassée d'une semaine, je n'ai toujours pas de solde de tout compte, de convocation, de message, rien.
Je sais pourtant qu'il y a un délai réglémentaire, j'aimerais savoir sa durée et ce qu'elle encourt si elle manque à cette obligation. Je sais déjà qu'elle a l'intention de ne pas me payer tout ce qu'elle me doit et que je vais devoir les réclamer au prud'homme. Puis-je tout de même entreprendre mes poursuites sans ce solde de tout compte ? 

Cordialement