Technicien sous statut cadre

Bonjour,
J'aimerais être éclairé concernant ma situation prochaine, je suis alternant en Master (génie mecanique) depuis 3 ans dans la R&D d'une entreprise suivant la convention collective de la metallurgie, en septembre mon responsable souhaite me garder, seulement quelque chose me tracasse, le responsable souhaite me faire signé une fonction de technicien sous contrat cadre au forfait jour, etant diplomé d'un bac+5 et aspirant à une fonction d'ingénieur, je ne vois pas trop le lien technicien et cadre sachant que le travail sera celui d'un ingé. Mon responsable n'a pas l'air d'avoir conscience qu'en France la fonction d'ingenieur n'est pas réglementé (donc qu'il est possible d'exercer avec un master) mais seul le titre d'ingénieur diplomé l'est.
Peut-on embauché un bac+5 sous statut cadre sous la fonction de technicien (je trouve que les deux ne font pas pair)?
Comment lui faire comprendre, que je peux acceder à cette fonction point vue légale?
Merci d'avance pour votre retour
Anthony