Salarié saisonnier itinerant

 J'envisage d'embaucher dans les 2 ans un salarié saisonnier.
Seulement c'est un peu particulier... 
Je suis auto entrepreneur, service en exploitation agricole, j'organise des tournées d'une semaine ou 10 jours pour limiter les déplacement dans tout le sud de la France (de Pau à Marseille).
Je loge actuellement en fourgon aménagé.j'arrive le soir chez le client, prépare ma journée de travail du lendemain en mettant en place le matériel quand c'est possible. 
Le lendemain, je fais ma journée, et repars chez le client suivant, et ainsi de suite durant 1 semaine. 

Si j'Embauche un salarié, les conditions seraient les mêmes, à ça près que ce ne serais pas un fourgon mais un camping car tout équipé (douche, sanitaire, lit, cuisine...).

Les questions sont :
- est il légal de faire travailler un salarié itinérant en déplacement à la semaine en camping car (comme un routier par exemple ?)
- puis je le faire travailler 1 semaine sur 2 en contrat saisonnier de 3 mois ?
- Pour quel salaire ? 
- que tout cela implique t'il (primes obligatoires? Chèques repas ? Indemnités de déplacement ?).

Merci beaucoup