Jour de solidarité et Congés payés ...

Bonjour à tous,

Je me tourne vers ce forum car j'ai un questionnement avec les méthodes des employeurs de ma femme.

Ma femme est actuellement en congés jusqu'au 28 Août, elle travaille dans la restauration en CDI depuis 2 ans.
Ses employeurs (une famille du coin qui ont 3 restaurants)
lui imposent de revenir au restaurant jeudi prochain (le 24 Août ) pour effectuer avant sa reprise une journée de travail au nom de la "journée de solidarité". De surcroît ses employeurs lui ont indiqué qu'en plus de venir travailler, cette journée lui sera décomptée comme un jour de congés payés en moins. Pour moi c'est impensable et je souhaite svaoir si quelqu'un à la réponse officielle.

Autre question (j'en profite dsl ) ma femme bénéficie dans le cadre de son emploi de serveuse en restauration de 5 semaines de congés par an. Sauf que ses employeurs lui imposent de prendre 4 semaines en Août et 1 en décembre. 
Est-il vrai que ma femme si elle le souhaite à le droit de poser au moins 1 semaine de ses congés payés dans l'année quand elle le souhaite et pas uniquement quand ses patrons le souhaitent ?

Merci d'avance à vous, en espérant avoir un retour de votre part.