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Industrie charcutière 2019 Convention Collective 3125 + Grille de Salaire

4.6 (10 avis)

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Champs d'application

La convention collective de l'industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes (brochure JO n° 3125) vise les entreprises appartenant aux secteurs de la préparation industrielle de produits à base de viandes et de la fabrication de plats préparés à base de viandes. Sont concernées les activités de fabrication industrielle de produits de charcuteries, de salaisonnerie, préparations à base de viande, conserves de viandes, charcuteries pâtissières. Elle concerne également les activités de commerce de gros de charcuteries, salaisons et autres produits à base de viandes.

Sont exclus notamment les établissements de fabrication de conserves de foies gras, de gibiers, de volailles, de lapins et d'escargots.

Elle s'applique sur le territoire national.

Dernière mise à jour le 24/08/2019
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  • Numéro de brochure JO : 3125
  • IDCC : 1586

Les codes NAF associés :

1013B, 1013A, 5621Z

Ce qu'il faut savoir sur la Convention Industrie Charcutière (Brochure JO n°3125)

Par Alice Lachaise , Juriste rédactrice web Publié le 23/10/2018


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Avis des internautes sur : Convention Collective Industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes

4.6 Note moyenne sur 10 avis

  • 5 Par Le 08-03-2018
  • 5 Par Le 08-03-2018
    tres clair
  • 3 Par Le 04-02-2017
    J'AURAI SOUHAITER CONNAÎTRE LE COEFFICIENT DE CHAQUE POSTE
  • 5 Par Le 20-03-2016
    Tous es bien expliquer.

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Ce qu'il faut savoir sur la Convention Industrie Charcutière (Brochure JO n° 3125)

Vous êtes employé dans une charcuterie, opérateur dans une charcuterie industrielle ou cariste dans une entreprise de fabrication de plats préparés à base de viande ? Vous dirigez une entreprise de salaisonnerie ou de mise en conserve de viandes ?

Vous relevez donc des dispositions de la Convention collective de l’industrie de la charcuterie du 1er juillet 1958.

Les partenaires sociaux ont négocié pour votre activité des avantages qui concernent notamment :

  • L’attribution de jours de congés exceptionnels pour événement familial notamment pour le mariage du salarié  ou de son enfant, pour le décès d’un conjoint ou d’un membre de sa famille (parent, beaux-parents, frère, sœur, beau-frère, belle-sœur) ou pour l’hospitalisation d’un enfant
  • L’attribution de jours de congés payés supplémentaires à partir de 15 ans d’ancienneté
  • Une majoration pour travail exeptionnel le dimanche, de 50% de la rémunération versée
  • Un maintien de salaire en cas d’arrêt maladie selon le statut et une assimilation des périodes de maladie à du travail effectif pour le calcul des congés payés, dans la limite de 2 mois d'absence, au total, pendant la période de référence
  • Les primes, notamment l’attribution d’une prime de froid pour les ouvriers ou les techniciens et agents de maîtrise exerçant au froid.

 

Retrouvez tous les avantages spécifiques à votre Convention collective.

Par Alice Lachaise, Juriste rédactrice web Publié le 23/10/2018

Mise à jour de la convention collective Industrie Charcutière

  • 15/07/2019 Formation professionnelle ACCORD DU 11 OCTOBRE 2017 : Un accord relatif à la formation professionnelle dans les entreprises soumises à cette convention collective, est entré en vigueur le 23 décembre 2018.

    Cet accord présente les nouvelles qualifications professionnelles, le nom de l'organisme de la formation professionnelle continue et les nouveaux dispositifs de formation professionnelle pour les entreprises soumises à cette convention collective.
  • 25/02/2019 Régime de prévoyance Avenant du 13 octobre 2017 : Un avenant relatif au régime de prévoyance obligatoire dans les entreprises concernées par cette convention collective, est entré en vigueur le 21 février 2019.

    Cet avenant modifie le taux d'appel des cotisations dues pour le financement des garanties (décès, obsèques, incapacité, invalidité...) du régime de prévoyance obligatoire dans cette branche professionnelle. Il modifie également la part employeur et la part salarié de cette cotisation.
  • 25/02/2019 Mise en place de la CPPNI Accord du 6 mars 2018 : Un avenant relatif à la mise en place de la commission paritaire permanente de négociation et d'interprétation (CPPNI) de la branche professionnelle concernée par cette convention collective, est entré en vigueur le 21 février 2019.

    Cet avenant définit les modalités de mise en place et le rôle de le CPPNI. Il définit également la composition, les missions et le fonctionnement de la CPPNI.
  • 08/02/2019 Salaires Accord du 06 mars 2018 : Un accord relatif à la revalorisation des salaires minima applicables dans les entreprises soumises à cette convention collective, est entré en vigueur le 23 décembre 2018.

    Cet accord définit le barème des salaires minima conventionnels pour les entreprises soumises à cette convention collective.
  • 28/01/2019 Congés exceptionnels Avenant du 30 janvier 2018 : Un avenant relatif à la durée des congés exceptionnels applicable dans les entreprises soumises à cette convention collective, est entré en vigueur le 22 décembre 2018.

    Cet avenant définit la durée conventionnelle relative aux congés exceptionnels pour les événements familiaux qui peuvent être accordés aux salariés appartenant aux entreprises soumises à cette convention collective.
  • 24/01/2018 Certificats de qualification professionnelle transversaux du secteur alimentaire Avenant du 25 Avril 2017 : Un avenant relatif à la reconnaissance de certificats de qualification professionnelle (CQP) transversaux dans le secteur alimentaire, est entré en vigueur le 14 Décembre 2017.

    Cet avenant modifie les modalités d'évaluation des compétences, les outils méthodologiques et les grilles d'évaluation qui concernent les CQP multibranches listées dans un accord du 29 Mai 2015. Il définit donc les différents moyens permettant aux salariés d'obtenir de tels CQP.
  • 30/08/2017 Contrat de génération Accord du 19 Janvier 2017 : Un accord relatif à la mise en oeuvre du contrat de génération dans le champ de cette convention collective est entré en vigueur le 1er Août 2017.

    Cet accord vise à renouveler les mesures prises en faveur de l'insertion des jeunes dans l'emploi, du maintien dans l'emploi des salariés expérimentés et de la transmissions des savoirs-faire et des compétences, issues d'un accord du 18 Juillet 2013.

Sommaire de la CCN Industrie De La Salaison, Charcuterie En Gros Et Conserves De Viandes

  • Convention collective nationale de l'industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
    • Texte de base
      • Convention collective nationale du 29 mars 1972
    • Textes Attachés
      • ANNEXE I : LISTE DES SYNDICATS REGIONAUX ET UNIONS REGIONALES
      • ANNEXE II : OUVRIERS
      • ANNEXE III : EMPLOYES
      • ANNEXE IV : MAITRISE ET TECHNICIENS ASSIMILES
      • ANNEXE V : INGENIEURS ET CADRES
      • Sécurité de l'emploi
      • Sécurité de l'emploi
      • Durée et aménagement du temps de travail
      • Classification des postes
      • Avenant à l'accord du 29 avril 2002 portant des modifications
      • Méthode de classification des postes de travail Accord national du 28 janvier 1993 - Annexe II
      • Méthode de classification des postes de travail Accord national du 28 janvier 1993 - Annexe I
      • Méthode de classification des postes de travail Accord national du 28 janvier 1993 - Annexe II
      • Durée et aménagement du temps de travail
      • Création et reconnaissance des certificats de qualification professionnelle
      • Durée et aménagement du temps de travail
      • Compte épargne-temps dans les industries charcutières Accord du 9 mai 1996
      • Négociation d'accords collectifs dans les entreprises dépourvues de délégués syndicaux Accord du 25 avril 1997
      • Aménagement du temps de travail
      • Aménagement - Réduction du temps de travail
      • Aménagement - Réduction du temps de travail en vue de favoriser l'emploi dans les industries charcutières Accord cadre national du 18 novembre 1998
      • Prévoyance
      • Cessation anticipée d'activité
      • Organisation du travail de nuit
      • Avenant à l'accord du 15 juin 1995 portant sur les certificats de qualification professionnelle
      • Evolution des salaires
      • Santé et sécurité
      • Règles du dialogue social
      • Mise à la retraite avant 65 ans
      • Salaires réels Avenant du 21 avril 2006 à l'accord du 3 décembre 2003
      • Amélioration du régime de prévoyance
      • Aménagement de certaines dispositions conventionnelles (période d'essai et démission)
      • Développement de l'emploi des seniors
      • Révision de l'article 1er de la convention
      • Création d'une commission paritaire nationale de l'emploi et de la formation professionnelle
      • Emploi des personnes handicapées
      • Dialogue social Avenant n° 1 du 7 novembre 2008
      • Portant actualisation de plusieurs dispositions de la convention
      • Heures supplémentaires
      • Développement de l'emploi des seniors
      • Prévoyance
      • Prévoyance
      • Mixité et égalité professionnelle entre les femmes et les hommes
      • Modalités de fonctionnement de la commission paritaire de validation des accords d'entreprise
      • Clause de respiration de retraite complémentaire
      • Classifications
      • Indemnisation en cas d'absence pour maladie
      • Prévoyance
      • Prévoyance
      • Prévoyance
    • Textes Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires minima au 1er avril 2012
      • Salaires minima au 1er mars 2013
      • Salaires minima au 1er mars 2014
    • Textes Extensions
      • ARRETE du 14 mai 1975
      • ARRETE du 10 mars 1982
      • ARRETE du 8 octobre 1987
      • Arrêté du 1 mars 1988
      • ARRÊTÉ du 27 avril 1988
      • ARRÊTÉ du 18 septembre 1989
      • Arrêté du 12 avril 1990
      • ARRÊTÉ du 9 juillet 1990
      • ARRÊTÉ du 21 février 1991
      • ARRETE du 22 avril 1992
      • ARRETE du 3 mars 1993
      • ARRETE du 3 mai 1993
      • ARRETE du 8 juin 1993
      • ARRETE du 30 mai 1994
      • ARRETE du 18 avril 1995
      • ARRETE du 5 mai 1995
      • ARRETE du 19 juin 1995
      • ARRETE du 5 octobre 1995
      • ARRETE du 2 mai 1996
      • ARRETE du 15 janvier 1997
      • ARRETE du 28 avril 1997
      • ARRETE du 3 octobre 1997
      • ARRETE du 11 juin 1998
      • ARRETE du 29 mars 1999
      • ARRETE du 15 avril 1999
      • ARRETE du 28 juillet 1999
      • ARRETE du 6 avril 2000
      • ARRETE du 21 juillet 2000
      • ARRETE du 2 juillet 2001
      • ARRETE du 9 avril 2002
      • ARRETE du 18 juin 2002
      • ARRETE du 17 juillet 2002
      • ARRETE du 10 février 2003
      • ARRETE du 2 mai 2003
      • ARRETE du 2 décembre 2003
      • ARRETE du 5 mai 2004
      • ARRETE du 14 décembre 2004
      • ARRETE du 28 juin 2005
      • ARRETE du 4 octobre 2005
      • ARRETE du 6 mars 2006
      • ARRETE du 21 juillet 2006
      • ARRETE du 14 février 2007
      • ARRETE du 2 juillet 2007
      • ARRETE du 22 juin 2007
      • ARRETE du 24 juillet 2007
  • Accord 20 octobre 2004 relatif à la désignation de l'AGEFAFORIA comme organisme paritaire collecteur de la contribution à la formation professionnelle des entreprises des industries alimentaires
    • Texte de base
      • Désignation de l'AGEFAFORIA comme organisme paritaire collecteur de la contribution à la formation professionnelle des entreprises des industries alimentaires
    • Textes Attachés
      • Champ d'application de l'AGEFAFORIA
      • Adhésion
  • Accord du 12 octobre 2005 relatif à l'épargne salariale
    • Texte de base
      • Epargne salariale
  • Accord du 16 mars 2005 relatif aux classifications
    • Texte de base
      • Classifications
    • Textes Attachés
      • Classifications
  • Accord du 17 mai 2005 relatif à la répartition de la taxe d'apprentissage et à la réalisation de différentes missions d'information sur les métiers des industries alimentaires
    • Texte de base
      • Répartition de la taxe d'apprentissage et réalisation de différentes missions d'information sur les métiers des industries alimentaires
    • Textes Attachés
    • Accord du 18 juillet 2013 relatif au contrat de génération
      • Texte de base
        • Contrat de génération
    • Accord du 18 novembre 2014 relatif à la mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
      • Texte de base
        • Mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
      • Textes Attachés
        • Mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
        • Mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
    • Accord du 2 novembre 2011 relatif à l'emploi et à la formation professionnelle
      • Texte de base
        • Emploi et formation professionnelle
    • Accord du 20 juin 2007 relatif à la reconnaissance des CQP IA dans diverses branches des industries alimentaires
      • Texte de base
        • Reconnaissance des CQP IA dans diverses branches des industries alimentaires
    • Accord du 20 juin 2011 relatif à la formation professionnelle dans la branche industries alimentaires, coopératives agricoles et services associés
      • Texte de base
        • Formation professionnelle branche industries alimentaires, coopératives agricoles et services associés
      • Textes Attachés
        • Adhésion des organisations professionnelles de la branche meunerie à l'accord du 20 juin 2011 relatif à la formation professionnelle
        • OPCA OPCALIM
        • FNB
    • Accord du 26 octobre 2009 relatif au développement de la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
      • Texte de base
        • Développement de la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
    • Accord du 27 février 2013 relatif à la professionnalisation et au droit individuel à la formation
      • Texte de base
        • Professionnalisation et droit individuel à la formation
    • Accord du 30 octobre 2014 relatif à la formation professionnelle
      • Texte de base
        • Formation professionnelle
      • Textes Attachés
        • Reconnaissance et inscription au RNCP de certificats de qualification professionnelle transversaux du secteur alimentaire
    • Accord du 5 février 2003 concernant l'épargne salariale (3 CC)
      • Texte de base
      • Accord du 6 décembre 2004 relatif à la création d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans diverses branches des industries alimentaires
        • Texte de base
          • Création d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans diverses branches des industries alimentaires
        • Textes Attachés
          • Champ d'application de l'accord du 6 décembre 2004 relatif à la création d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans diverses branches des industries alimentaires
          • Adhésion par acte de la FEBPF et du GITE à l'accord du 6 décembre 2004
          • Avenant à l'accord du 6 décembre 2004 relatif à la création d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les diverses branches des industries alimentaires
          • Création d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications
      • Accord du 6 décembre 2004 relatif à la prise en charge des actions d'accompagnement et du fonctionnement des jurys liés à la mise en oeuvre dans les entreprises de certificats de qualifications professionnelles des industries alimentaires
        • Texte de base
          • Textes Attachés
          • Accord du 6 décembre 2004 relatif à la professionnalisation
            • Texte de base
              • Textes Attachés
                • Champ d'application de l'accord du 6 décembre 2004
            • Accord du 6 décembre 2004 relatif au tutorat
              • Texte de base
                • Tuturat
              • Textes Attachés
                • Champ d'application de l'accord du 6 décembre 2004 (tutorat)
                • Annexe relative au cahier des charges de la formation des tuteurs
            • Accord du 7 janvier 2005 relatif à la mise en oeuvre du droit individuel à la formation dans diverses branches des industries alimentaires
              • Texte de base
                • Mise en oeuvre du droit individuel à la formation dans diverses branches des industries alimentaires
              • Textes Attachés
                • Champ d'application de l'accord du 7 janvier 2005 relatif à la mise en oeuvre du droit individuel à la formation dans diverses branches des industries alimentaires
            • Accord du 7 septembre 2009 relatif au fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels
              • Texte de base
                • Fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels
            • Accord du 8 février 2013 relatif au financement de la professionnalisation et au droit individuel à la formation
              • Texte de base
                • Financement de la professionnalisation et droit individuel à la formation
            • Accord interprofessionnel complétant et modifiant les accords du 23 décembre 1970 et du 3 décembre 1974 relatifs à la mensualisation dans diverses branches des industries agricoles et alimentaires. Etendu par arrêté du 19 février 1980 JONC 19 mars 1980.
              • Texte de base
                • ACCORD INTERPROFESSIONNEL du 22 juin 1979
              • Textes Attachés
                • Interprétation
                • Interprétation
                • Interprétation
                • Délibération
            • Accord national pluriprofessionnel du 22 juin 1979 de mensualisation complétant et modifiant les accords des 23 décembre 1970 et 3 décembre 1974 relatifs à la mensualisation dans divers branches des industries agro-alimentaires
              • Texte de base
                • Mensualisation dans divers branches des industries agro-alimentaires
              • Textes Attachés
                • Annexe I Mensualisation dans les diverses branches des industries agricoles et alimentaire
              • Textes Extensions
                • ARRETE du 19 février 1980

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