La convention collective activités industrielles de boulangerie et de pâtisserie , aussi appelée convention 3102, s'applique dans les structures ayant un caractère industriel. Sont concernés, les structures de fabrication et de vente de produits non finis, et/ou qui possède une surface de cuisson importante et/où sont employés au moins 20 personnes . Les métiers sont regroupés en 6 filières : filière production ( ex: opérateur de conditionnement), logistique (ex : responsable d'entrepôt, agent de manutention), technique études et maintenance (chef d'atelier), qualité recherche et développement, administration.
Convention en relation : Convention collective de la Boulangerie Patisserie (artisanale)
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Brochure JO n°3102
3102Dernière vérification de mise à jour effectuée le : 10/02/2012
- Convention collective nationale des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie du 13 juillet 1993. Etendue par arrêté du 10 février 1994
- Accord du 15 décembre 2009 relatif à l'emploi des seniors
- Accord du 16 mars 2005 relatif aux classifications
- Accord du 20 juin 2007 relatif à la reconnaissance des CQP IA dans diverses branches des industries alimentaires
- Accord du 20 juin 2011 relatif à la formation professionnelle dans la branche industries alimentaires, coopératives agricoles et services associés
- Accord du 26 octobre 2009 relatif au développement de la gestion prévisionnelle des emplois et des compétences
- Accord du 7 septembre 2009 relatif au fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels
- Accord paritaire relatif à la fermeture hebdomadaire des points de vente de pain du département de la Gironde
- Financement de la formation professionnelle Accord du 4 janvier 2005
- Formation professionnelle dans les entreprises relevant des activités industrielles de boulangerie-pâtisserie Accord du 12 avril 2005
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