La convention collective des industries de la transformation de volailles (Convention 3111) régit les relations de travail entre employeurs et salariés travaillant dans les sociétés dont l'objet principal porte sur l'abattage et/ou la découpe, et/ou la transformation de volailles. Ces activités peuvent éventuellement être accompagnées des activités suivantes : le ramassage, le conditionnement et la commercialisation de l'une ou de plusieurs espèces de volaille, lapins, chevreaux. Les établissements à activités multiples ou dépendant d'entreprises à activités multiples relèvent de la convention collective applicable à l'activité principale de l'entreprise.

• Convention collective nationale des industries de la transformation des volailles du 10 juillet 1996. Etendue par arrêté du 7 février 1997 JORF 21 février 1997.