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Boucherie 2017 Convention Collective 3101 + Grille de Salaire

4.3 (12 avis)

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Les versions PDF et Livres des conventions collectives sont toutes accompagnées d'un guide de lecture rédigé par des juristes, d'un index clair et de 7 documents en droit du travail pour une lecture facile.

Champs d'application

La convention collective nationale des boucheries, boucheries-charcuteries, boucheries hippophagiques (brochure JO n°3101) s'applique aux commerces de détail de viandes et produits à base de viandes, aux commerces de détails alimentaire sur éventaires et marchés, aux charcuteries et traiteurs.

Elle s'applique sur l'ensemble du territoire métropolitain et dans les DOM.

Dernière mise à jour le 22/09/2017
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  • Numéro de brochure JO : 3101
  • IDCC : 992

Les codes NAF associés :

1013B

Ce qu'il faut savoir sur la Convention Boucherie (Brochure JO n°3101)

Par Agathe Quilbé, Juriste Publié le 01/12/2014


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Avis des internautes sur : Convention Collective Boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique (commerces de détail de la)

4.3 Note moyenne sur 12 avis

  • 5 Par Le 29-03-2017
  • 5 Par Le 10-01-2017
    RECU RAPIDEMENT Par contre un deuxième prélèvement a été effectué de 53.88 en plus des 36.96 dû pour la convention. A QUOI CORRESPOND CE MONTANT ????? MERCI POUR REPONSE
  • 3 Par Le 06-01-2017
    en fait j attende beaucoup plus de renseignements sur la retraite combien de préavis par exemple
  • 4 Par Le 07-02-2016
    tous les critères sont bons sauf que la fiche récapitulative n'indique pas le mode d'envoie.

Voir tous les avis

Ce qu'il faut savoir sur la Convention Boucherie (Brochure JO n°3101)

Vous êtes boucher préparateur, boucher charcutier ou caissier dans une boucherie ? Vous préparez des plats cuisinés au sein d'un boucher-charcutier-traiter ? Vous gérez un commerce de viandes bovines ?

Vous relevez donc des dispositions de la Convention collective nationale de la boucherie, boucherie charcuterie et boucherie  hippophage du 12 décembre 1978.

Les partenaires sociaux ont négocié pour votre activité des avantages qui concernent notamment :

  • L'octroi d'une semaine de congés exceptionnels pour le mariage du salarié, après 6 mois d'ancienneté et de deux jours pour le mariage de l'enfant du salarié
  • La prise en compte des arrêts maladie (dans la limite de deux mois par an) pour le calcul des congés payés
  • L'octroi d'heures pour recherche d'emploi pendant le préavis et la dispense de préavis pour le salarié licencié qui a retrouvé un emploi
  • Une prime de 25% du taux horaire pour les heures de travail réalisées entre 21 heures et 6 heures du matin


Retrouvez tous les avantages spécifiques à votre Convention collective.

Par Agathe Quilbé, Juriste Publié le 01/12/2014

Mise à jour de la convention collective Boucherie

  • 22/06/2017 Classification du "boucher hippophagique préparateur qualifié" Avenant du 7 Juillet 2016 : Un avenant relatif à la classification de la profession de "boucher hippophagique préparateur qualifié" selon cette convention collective est entré en vigueur le 30 Avril 2017.

    Cet avenant donne un descriptif des fonctions inhérentes à cette profession. Il fixe également des conditions de compétences et de qualification professionnelle à remplir pour pouvoir exercer cette profession. Il arrête, pour finir, l'échelon et le niveau hiérarchique correspondant à cette profession.

  • 21/06/2017 Régime de frais de santé Avenant du 25 Mars 2015 : Un avenant relatif au régime frais de santé instauré dans le cadre de cette convention collective est entré en vigueur le 21 Avril 2017.

    Cet avenant vient modifier le tableau des garanties (remboursements et prises en charge des frais de santé) de ce régime de frais de santé pour le mettre en conformité avec le décret sur les contrats responsables.
  • 21/06/2017 Régime de frais de santé Avenant du 28 Mai 2015 : Un avenant relatif au régime frais de santé instauré dans le cadre de cette convention collective est entré en vigueur le 21 Avril 2017.

    Cet avenant vient modifier les remboursements et prises en charge compris dans la garantie optique de ce régime de frais de santé pour le mettre en conformité avec le décret sur les contrats responsables.
  • 22/05/2017 CQP "Boucher Hippophagique détaillant" Avenant du 7 Juillet 2016 : Un avenant relatif à la création d'un certificat de qualification professionnelle "Boucher Hippophagique détaillant" est entré en vigueur le 16 février 2017.

    Cet avenant définit les modalités dans lesquelles les salariés de la branche professionnelle peuvent obtenir le CQP « Boucher hippophagique détaillant » ainsi que la classification professionnelle correspondante au poste de « boucher hippophagique préparateur qualifié ».

  • 28/04/2017 Salaires minima Avenant du 15 Septembre 2016 : Un avenant relatif à la revalorisation des salaires minimaux applicables dans le champ de cette convention collective est entré en vigueur le 14 Janvier 2017.

    Cet avenant instaure un nouveau barème fixant le montant réévalué des salaires minima bruts mensuels des salariés ouvriers, employés, agents de maîtrise et cadres selon leur classification professionnelle pour un emploi à temps plein (151,67 heures de travail par mois).



  • 01/07/2016 Salaires Avenant n°46 du 10 décembre 2015 : Cet accord revalorise la grille des salaires minima de la branche.
  • 25/03/2016 Prévoyance frais de soins de santé Avenant n°1 du 25 mars 2015 : Les garanties de remboursement des garanties frais de santé sont modifiées.

Sommaire de la CCN Boucherie, Boucherie-charcuterie Et Boucherie Hippophagique (commerces De Détail De La)

  • Convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers du 12 décembre 1978, actualisée
    • Texte de base
      • Convention collective nationale du 12 décembre 1978
    • Textes Attachés
      • ANNEXE I.- Grille de classification des emplois
      • ANNEXE II.- Grille des salaires
      • ANNEXE III.- Référentiels de formation des certificats de qualification professionnelle
      • Création d'une commission paritaire nationale pour l'emploi et la formation professionnelle
      • Capital de temps de formation
      • Contribution pour le dialogue social
      • Modification des avenants n°s 57, 70 et 82
      • Dénomination des emplois dans le cadre des CQP
      • Heures supplémentaires
      • Formation professionnelle
      • Cotisation pour favoriser l'insertion des jeunes
      • Caisse de retraite complémentaire
      • Lettre d'adhésion de la fédération des commerces et des services UNSA à la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie et boucherie hippophagique
      • Professionnalisation
      • Rente éducation
      • Mise en place d'une garantie de rente d'éducation
      • Mutualisation des risques
      • Classifications des emplois et salaires à compter du 1er février 2006
      • Financement des CFA
      • Dispositifs de formation
      • Modifications de la grille classification
      • Rémunération des heures supplémentaires
      • Contingent annuel d'heures supplémentaires
      • CQP « Technicien boucher »
      • CQP « Vendeur qualifié »
      • Prévoyance obligatoire
      • Période d'essai et de préavis
      • Classification des emplois
      • Prévoyance
      • Classification des emplois
      • Emploi des seniors
      • Régime de prévoyance
      • Prévoyance
      • Financement de la formation
      • Garantie rente éducation
      • Financement des CQP
      • Modification du CQP « Tripier préparateur »
      • Formation professionnelle
      • CQP « Tripier détaillant »
      • Forfaits annuels en jours
      • Modification de la convention
      • Délivrance du CQP
      • Régime de prévoyance
      • Frais de soins de santé
      • CQP « Technicien boucher »
      • Dialogue social
      • Apprentissage et insertion professionnelle
      • Prévoyance frais de soins de santé
      • Frais de soins de santé
      • Désignation de l'OPCA AGEFOS-PME
    • Textes Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires
      • Salaires au 1er octobre 2011
      • Salaires au 1er février 2012
      • Salaires au 1er octobre 2012
      • Salaires conventionnels au 1er février 2013
      • Revalorisation des salaires au 1er février 2014
      • Revalorisation des salaires au 1er février 2015
      • Salaires au 1er juin 2015
    • Textes Extensions
      • ARRETE du 6 septembre 1976
      • ARRETE du 5 décembre 1980
      • ARRETE du 5 décembre 1980
      • ARRETE du 28 janvier 1982
      • ARRETE du 26 mai 1982
      • ARRETE du 14 décembre 1982
      • ARRETE du 11 mai 1984
      • ARRETE du 2 avril 1985
      • ARRETE du 12 avril 1985
      • ARRETE du 19 juin 1985
      • ARRETE du 30 avril 1986
      • ARRETE du 20 août 1986
      • ARRETE du 29 janvier 1987
      • ARRETE du 23 avril 1987
      • ARRETE du 15 juin 1987
      • ARRETE du 3 août 1987
      • ARRETE du 20 août 1987
      • ARRETE du 28 septembre 1987
      • ARRETE du 9 février 1988
      • ARRETE du 21 juillet 1988
      • ARRETE du 29 septembre 1988
      • ARRETE du 17 janvier 1989
      • ARRETE du 26 avril 1989
      • ARRETE du 18 septembre 1989
      • ARRETE du 14 décembre 1989
      • ARRETE du 24 janvier 1991
      • ARRETE du 1 février 1991
      • ARRETE du 1 juillet 1991
      • ARRETE du 3 novembre 1992
      • ARRETE du 9 mars 1993
      • ARRETE du 15 octobre 1993
      • ARRETE du 3 novembre 1993
      • ARRETE du 4 février 1994
      • ARRETE du 8 avril 1994
      • ARRETE du 14 juin 1994
      • ARRETE du 22 août 1994
      • ARRETE du 27 janvier 1995
      • ARRETE du 11 avril 1995
      • ARRETE du 24 octobre 1995
      • ARRETE du 2 mai 1996
      • ARRETE du 13 juin 1996
      • ARRETE du 18 octobre 1996
      • ARRETE du 9 décembre 1996
      • ARRETE du 18 mars 1997
      • ARRETE du 5 mai 1994
      • ARRETE du 23 juillet 1997
      • ARRETE du 6 août 1997
      • ARRETE du 4 juin 1999
      • ARRETE du 19 octobre 1999
      • ARRETE du 9 décembre 1999
      • ARRETE du 9 décembre 1999
      • ARRETE du 10 janvier 2000
      • ARRETE du 9 mai 2000
      • ARRETE du 20 décembre 2000
      • ARRETE du 14 mai 2001
      • ARRETE du 9 octobre 2001
      • ARRETE du 19 décembre 2001
      • ARRETE du 24 janvier 2002
      • ARRETE du 5 février 2002
      • ARRETE du 10 juin 2002
      • ARRETE du 7 octobre 2002
      • ARRETE du 18 décembre 2002
      • ARRETE du 7 février 2003
      • ARRETE du 3 juin 2003
      • ARRETE du 8 octobre 2003
      • ARRETE du 8 octobre 2003
      • ARRETE du 16 juillet 2004
      • ARRETE du 19 juillet 2004
      • ARRETE du 24 décembre 2004
      • ARRETE du 10 février 2005
      • ARRETE du 10 février 2005
      • ARRETE du 10 février 2005
      • ARRETE du 27 juin 2005
      • ARRETE du 13 juillet 2005
      • ARRETE du 20 juillet 2005
      • ARRETE du 22 août 2005
      • ARRETE du 8 décembre 2005
      • ARRETE du 28 février 2006
      • ARRETE du 30 mai 2006
      • ARRETE du 31 mai 2006
      • ARRETE du 24 juillet 2006
      • ARRETE du 13 octobre 2006
      • ARRETE du 18 octobre 2006
      • ARRETE du 7 décembre 2006
      • ARRETE du 23 avril 2007
      • ARRETE du 5 juin 2007
  • Accord du 17 mars 1999 relatif à la couverture conventionnelle des traiteurs-organisateurs de réception
    • Texte de base
      • Couverture conventionnelle des traiteurs-organisateurs de réception
  • Accord du 21 décembre 1994 portant création d'un OPCA de l'alimentation de détail
    • Texte de base
      • OPCA de l'alimentation de détail
  • Accord du 26 mai 2004 relatif à la mise en place d'un observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation
    • Texte de base
      • Observatoire prospectif des métiers et des qualifications dans les métiers de l'alimentation
    • Textes Attachés
      • Modification du champ d'application
    • Textes Extensions
      • ARRETE du 9 décembre 2004
  • Accord du 7 septembre 2009 relatif au fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels
    • Texte de base
      • Fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels

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